彭州舉行食品安全突發事件應急演練 筑牢“彭派之城”舌尖防線

民以食為天，食以安為先。為深入貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，健全完善應急管理體系，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，11月18日，2025年彭州市一般食品安全突發事件應急演練成功舉行。本次演練由彭州市食品安全委員會主辦，多部門聯合參與，旨在全面檢驗和提升全市應對食品安全突發事件的協同作戰能力。成都新材料產業功能區管委會副主任、彭州市食安委副主任陳江祺同志出席演練活動并擔任指揮長，彭州市市場監督管理局黨組書記胥波同志擔任現場指揮長，四川省食品安全應急專家龔一鶴觀摩指導并進行點評。各鎮（街道），市級相關部門，學校、酒店、研學機構代表等共110余人觀摩演練。

演練模擬彭州市某中學百余名學生在研學途中，因食用某酒店被沙門氏菌污染的食品，引發群體性食源性疾病。演練中，在應急指揮部的統一調度下，市食安辦迅速統籌，市場監管、衛健、公安、教育、網信、文廣體旅、綜合執法局、屬地鎮政府、市委市政府總值班室等多部門立即啟動應急聯動，緊密配合，通過“視頻錄播、現場情景模擬、現場問答、專家講評”等形式全面展示從事件報告與前期處置、應急響應與調查處置、輿情應對與信息發布到響應終止與后期處置的全流程、全要素響應。演練結束后，四川省食品安全應急專家龔一鶴對演練成效給予高度肯定，認為演練組織周密、處置規范，達到了檢驗預案、鍛煉隊伍、提升能力的預期目標。

成都新材料產業功能區管委會副主任、彭州市食安委副主任陳江祺在總結講話中強調，全市上下要以此次演練為新的起點，始終繃緊食品安全這根弦，持續推進食品安全應急管理體系建設，持續提高風險防控和應急處置能力，持續提升食品安全輿情處置水平，確保偶有突發事件，能夠拉得出、頂得上、打得贏，牢牢守住不發生重特大食品安全事件的底線。

本次演練不僅是對應急預案科學性、實用性的有效驗證，更是全市食品安全應急處置能力的深度檢驗。彭州市正以最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，堅決筑牢從田間到餐桌的每一道防線，守護好每一位市民“舌尖上的安全”。（單位：彭州市食品安全委員會辦公室）