商洛市市場監督管理局開展大宗食材配送食品安全專項檢查

為切實保障大宗食材配送環節食品安全，筑牢校園、企事業單位等集中用餐單位食品安全防線，近期，商洛市市場監督管理局組織對全市19家大宗食材配送者食品安全進行了專項檢查，目前各項檢查工作已順利完成。

此次檢查聚焦大宗食材配送的關鍵環節和重點領域，以米、面、油、肉、蛋、蔬菜、調味品等為重點品種，覆蓋全市范圍內為學校、醫院、大型企業等提供食材配送服務的供應商及配送企業。檢查內容包括企業資質備案、食材采購驗收記錄、索證索票制度執行情況、倉儲運輸條件、從業人員健康管理、食品快檢及追溯體系建設等多個方面。

檢查過程中，執法人員采取“現場核查+查閱資料”相結合的方式，詳細查看食材儲存環境是否符合溫度、濕度要求，是否存在過期、變質、來源不明的食材，確保食材安全；嚴格核查供應商資質證明、食材檢驗檢疫合格證明等材料，確保食材來源可溯、質量可控；仔細核實食品安全相關制度是否符合經營實際，是否對經營過程如實記錄，確保各項制度食品安全制度得到落實。

從檢查結果來看，我市大宗食材配送整體合規情況良好，多數企業能夠嚴格落實食品安全主體責任，建立健全各項管理制度。但也發現部分企業存在索證索票不規范、食材出入庫記錄不完善、運輸車輛消毒記錄不全等問題。針對檢查中發現的問題，執法人員已當場下達責令整改通知書13份，要求限期整改，并對2家企業依法進行了行政立案查處。

此次專項檢查的開展，進一步規范了全市大宗食材配送市場秩序，強化了企業的食品安全責任意識。下一步，我市將持續加強對大宗食材配送環節的常態化監管，建立“回頭看”機制，對整改情況進行跟蹤復查，同時督促指導大宗食材配送者健全食品安全制度，完善相關記錄，切實保障廣大群眾的飲食安全。（供稿：商洛市市場監督管理局）